Ocio y Cultura en San Patricio del Chañar | Gastronomía

Manduca, festival de comidas caseras en El Chañar

Manduca, festival de comidas caseras en El Chañar

El Puesto Chañar invita al Manduca, festival de comidas caseras al paso, edición otoño. Toda la comunidad está invitada a participar de la primera edición del festival gastronómico el sábado 19 de mayo, desde las 11:00 en calle Los Alerces y Gasparri de San Patricio del Chañar.

Manduca será un espacio de encuentro entre los productores de alimentos, los cocineros y la comunidad, donde se podrá apreciar en un mismo lugar la producción de frutas y hortalizas de estación, hasta su transformación en productos elaborados y recetas gastronómicas con una fuerte impronta de identidad regional. 

En esta oportunidad se invitará a cocineros de distintas localidades para que elaboren sus recetas con los productos de la estación otoñal, utilizando para la cocción horno de barro, estufas rocket y cocina a la brasa. Los comensales podrán elegir entre locro; picante de pollo; pollo al disco; chori de capón y cerdo al pan con salsa criolla; cazuelas; pejerrey frito del lago con mayonesa casera; sándwich de bondiola braseada con chutney de peras y sándwich de vegetales en pan de remolacha. Para tomar, habrá cerveza tirada, vino casero, chicha, jugo de manzanas recién prensadas y aguas saborizadas; todos productos elaborados por emprendedores locales. 

Para la ocasión se habilitará un patio de comidas dentro de un invernadero y algunos de los stands gastronómicos estarán dentro de “La matera”, un espacio construido en barro y ambientado con la colaboración de los alumnos del Taller de Bioconstrucción. 

Paralelamente se desarrollará la feria “De la Tierra a tu Mesa”, con presencia de expositores de frutas y verduras frescas recién cosechadas, productos de granja, dulces, conservas, vino, 


espumante de manzana y cerveza artesanal. También estarán presentes feriantes invitados de toda la región, con stand de artesanías y productos de elaboración casera. 

La propuesta también incluye rincón infantil, música en vivo, recorrido guiado por las huertas familiares, charla técnica de construcción de cocinas rocket y clase de cocina con elaboración y degustación de buseca. 


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