Curso

Técnicas Básicas de Pastelería

Escuela de Cocineros Patagónicos

En un solo encuentro comprenderás las principales técnicas de elaboración de Masas Quebradas (para la elaboración de tartas y masas secas), Masas batidas livianas (genoise) y pesadas (budines). Para el postre, un ganador indiscutible de chocolate para los más golosos.
La clase inicia con una demostrativa, en donde el Chef Instructor imparte las principales técnicas que hacen al trabajo en Pastelería, la "ciencia exacta" de la cocina. Luego pasan al Taller de Prácticas, para elaborar las mismas recetas dividiéndose en grupos, formando pequeñas brigadas de cocina.
Al finalizar el curso, después de haber pasado un excelente momento y aprendido los principales conceptos de esta temática, el alumno se lleva su producción a la casa junto con el Diploma.

Día: Viernes 14 de Agosto - de 17 a 20:30 hs.
Es probable que se reprograme la fecha, dado que hemos tenido que reorganizar la grilla escolar debido a la Emergencia Sanitaria. Consultar.