Curso

Pastas y Salsas

Escuela de Cocineros Patagónicos

Contenido:
Pastas Frescas al huevo con diferentes harinas. Pastas simples y rellenas. Técnicas de armado, cocción de pastas frescas y secas. Técnicas de producción, almacenamiento y conservación para restaurantes y negocios. Los diferentes rellenos y salsas, clásicos y variados. Canelones, lasagnas, ñoquis y pastas orientales. Masas coloreadas y saborizadas naturalmente. Masas impresas. Masa para crepes

Horarios:
Lunes de 11 a 13:30 ó de 17 a 19:30 hs (Inicio: 13 de Octubre)
Jueves de 9 a 11:30 ó de 17:30 a 20 hs (Inicio: 16 de Octubre)
Viernes de 13:30 a 16 ó de 17:30 a 20 hs (Inicio: 17 de Octubre)
Sábados de 11 a 13:30 ó de 17:30 a 20 hs (Inicio: 18 de Octubre)

Modalidad: Clases demostrativas y Talleres Prácticos
Duración: 2 meses