Curso

Cocina para Celiacos

Curso de 2 horas de duración que se cursa en modo Presencial en la ciudad de Neuquén

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Miércoles de 18 a 20.

Conceptos Básicos y recetas sencillas de Cocina Celíaca

Introducción: ¿qué es la celiaquía?
Manipulación de alimentos.
Higiene de los utensilios.
Contaminación cruzada.
Tipos de harinas que se utilizan.
Leudantes caseros. Chuño. Importancia de los mejorantes, saborizantes, aditivos y demás a la hora de cocinar.
Cómo comprar productos seguros, utilizando la guía y altas y bajas de alimentos y medicamentos. Formas de utilización.

Curso dictado en conjunto con A.C.E.N. Nqn. (María Victoria Flecha)