Curso de 2 dias de duración que se cursa en modo Presencial
en la ciudad de Neuquén
Próximo Inicio: //Fechas y horarios: miercoles 13 y jueves 14 de Octubre de 9:00 a 13:00 hs. y de 14:00 a
16:00 hs.
Capacitadora: Lic. Mariela Díaz
El curso está dirigido a pequeñas y medianas empresas productoras y elaboradoras de alimentos.
Objetivo:
Proporcionar a los participantes conceptos relativos a la manipulación higiénica de alimentos y POES, y conducirlos a la obtención de la Libreta Sanitaria.
Destinatarios:
El curso está dirigido a pequeñas y medianas empresas productoras y elaboradoras de alimentos.
Financiado por CFI
Temario:
1. Importancia de la Higiene personal en la manipulación de alimentos
2. Contaminación. Tipos, clasificación de contaminantes. Fuentes de contaminación.
3. Suciedad. tipos
4. Lavado de manos, cuando hay que lavarse las manos?.
5. Cuidados personales para mantener la higiene de los alimentos
6. Practicas higiénicas durante la manipulación
7. Limpieza y desinfección
8. Precauciones importantes en operaciones de limpieza
9. Frecuencia de la limpieza
10. Desinfección
11. Importancia de la dosificación de agentes utilizados en la limpieza y desinfección
12. Que son los POES ?
13. Cual es la función de los POES y donde se aplican
14. Por que es importante estandarizar las actividades.
15. Que significa sanitizar
16. Registros , importancia de los mismos
La inscripción es gratuita y los cupos son limitados. Para acreditarse lo invitamos a escribir a la siguiente dirección: pbarria@centropymeneuquen.com.ar o llamar al 0299-4485553 (Int. 205).
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