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Curso

Embaladores y Clasificadores de Empaque

Aeya - Arroba Estudios y Asesoría

Curso de 12 clases (24 horas reloj) de duración que se cursa en modo Presencial en la ciudad de Villa Regina

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Por tercer año consecutivo! Un curso para su crecimiento laboral!
Consulte las becas y beneficios de este año.

Objetivos:

Conocer la importancia del puesto de trabajo en el que se va a desarrollar y como afecta al proceso de empaque.
Brindar al asistente conocimientos teóricos y herramientas prácticas para embalar y clasificar.
Conocer todo el proceso general que tiene el empaque y clasificación de fruta fresca.
Conocer la importancia que tienen dentro del proceso de empaque, las normas Higiene y Seguridad Agroalimentaria.
Saber embalar todos los envases (estándar chileno, Mark4, etc) requeridos en los Galpones de Empaque de la zona.
Conocer y diferenciar las variedades de frutas que se trabajan.
Embalar con y sin papel, con y sin bandejas.
Embalar con: Prolijidad. Orden. Calidad. Cantidad según promedios exigidos. Continuidad de promedios exigidos. Misma energía

Programa:
Introducción al Proceso de Producción en la zona
Definición de Organización
Empresas típicas
Actividades de la empresa
La cadena agroindustrial de la fruta de pepita.
Descripción y caracterización global de la cadena.
Agentes intervinientes
Introducción Normas de Higiene y Seguridad Agroalimentaria.
Buenas Prácticas de Manufacturas.
Control de Calidad.
El empaque Inicio del proceso.
Báscula. Lavado y tratamiento. Clasificación.
Agregado de productos.
Parámetros de clasificación. Calibrado. Embalaje. Romaneo. Palletización.
El transporte.
La comercialización: su importancia, El Cliente.
Requerimientos del puesto de trabajo: Embalador/Clasificador(según corresponda al curso)
Rol del embalador dentro del proceso de clasificación y empaque de fruta fresca.
Importancia y relevancia de la tarea que realiza.
Cómo afecta al resto del proceso.
Distintos envases, tablas de medidas, bandejas y cantidad de filas de cada uno.
Conocimiento general de las principales variedades de fruta.
Conocimiento general de las principales plagas y parámetros de clasificación de fruta.
Aplicación práctica embaladores: embalar en los distintos tipos de envases estudiados, con: Prolijidad, ordenamiento, continuidad, misma energía, calidad, y en la cantidad promedio que se exige.
Aplicación práctica Clasificador/a: práctica de clasificación, en cinta, observando índice de errores sobre fruta a clasificar, con distintos parámetros(elegido, comercial, etc.), y controlando el conocimiento de las plagas como: cracking, soleado, Bitter Pit, carpocapsa. Especial revisión de: Distracción, Calidad, Rapidez.

Duración: 12 encuentros de 2 hs cada uno. Total de horas 24 hs.
INICIO: 18 de Octubre de 19.30 a 21.30
Empresa Colaboradora TEOREMA SRL INSTITUTO UNIVERSE
Informes e Inscripción: AEYA - arroba estudios y asesoría Villa Regina: San Martin 122 - TEL (02941) 46 43 70 e-mail: infovr@aeya.com.ar