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Perfil del Egresado:
Su perfil será netamente práctico. Estará capacitado para efectuar control higiénico - sanitario de los alimentos. Podrá intervenir en el proceso de fabricación a fin de controlar las condiciones de elaboración, embalaje y comercialización.
Estará capacitado para desempeñarse como auxiliar en el desarrollo de procesos y nuevas tecnologías de conservación de alimentos. Así como también en laboratorios de control de calidad de alimentos.
Podrá insertarse en el mercado laboral como técnico responsable del área de calidad de cualquier industria de alimentos, Organismos de control municipales, provinciales e internacionales (áreas de bromatología y producción de los alimentos).
Actuar como asesores a distintos micro emprendedores productores de alimentos. Desarrollar actividades de asesoramiento en la actividad Gastronomita. Docencia e Investigación en el área de alimentos.
Materias Troncales de la Carrera:
Las materias básicas de la tecnicatura son: Matemática, Química y Biología, estas materias dan los conocimientos para luego desarrollar las materias especificas de la carrera.
Generándose las siguientes líneas de estudio:
· Tecnologías de Procesos de Alimentos.
· Tecnologías de Conservación de Alimentos
· Materias que abordan el marco legal y/o de inspección
· Materias que abordan la investigación y desarrollo en el Laboratorio (Microbiología)
Plan de Estudios de la Carrera:
Primer Año
1er. cuatrimestre
- Psicología Social
- Química General e Inorgánica
- Biología General
- Matemática
- Biofísica
2do. cuatrimestre
- Introducción a la Tecnología de los Alimentos
- Química Orgánica
- Derecho y Legislación
- Microbiología de los Alimentos
Segundo Año
1er. cuatrimestre
- Bioquímica
- Bromatología I
- Bioestadística
- Seguridad e Higiene Industrial
2do. cuatrimestre
- Bromatología II
- Diseño Higiénico-Sanitario de Instalaciones Alimenticias
- Conservación de los Alimentos
- Inspección y Control de los Alimentos
Tercer Año
1er. cuatrimestre
- Aplicación de Normas Alimentarias
- Gestión de Calidad
- Formación y Evaluación de Proyectos
- Ética Profesional
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