IFSSA Neuquén
Cursos dictados por Instituto Terciario Séneca

Tecnicatura Superior en Alimentos


Instituto Terciario Séneca

Independencia 744, Neuquén Capital
(0299) 447-1610 / 442-4026 / 448-8158

Duración: 2.5 años
Nivel: Terciario
Modalidad de Cursada: Presencial


Duración: 2 años y 1/2
Resolución Nº 0998/12  C.P.E. Neuquén

Perfil del Egresado:
Su perfil será netamente práctico. Estará capacitado para efectuar control higiénico - sanitario de los alimentos. Podrá intervenir en el proceso de fabricación a fin de controlar las condiciones de elaboración, embalaje y comercialización.
Estará capacitado para desempeñarse como auxiliar en el desarrollo de procesos y nuevas tecnologías de conservación de alimentos. Así como también en laboratorios de control de calidad de alimentos.
Podrá insertarse en el mercado laboral como técnico responsable del área de calidad de cualquier industria de alimentos, Organismos de control municipales, provinciales e internacionales (áreas de bromatología y producción de los alimentos).
Actuar como asesores a distintos micro emprendedores productores de alimentos. Desarrollar actividades de asesoramiento en la actividad Gastronómica. Docencia e Investigación en el área de alimentos.


Materias Troncales: 
Las materias básicas de la tecnicatura son: Matemática, Química y Biología, estas materias dan los conocimientos para luego desarrollar las materias especificas de la carrera. Generándose las siguientes líneas de estudio:
Tecnologías de Procesos de Alimentos. Tecnologías de Conservación de Alimentos. Materias que abordan el marco legal y/o de inspección. Materias que abordan la investigación y desarrollo en el Laboratorio (Microbiología).


Programa de la Carrera

1º Año 
Psicología Social
Química General e Inorgánica
Biología General
Matemática
Biofísica
Introducción a la Tecnología de los Alimentos
Química Orgánica
Introducción al Derecho
Microbiología de los Alimentos
 
2º Año 
Bioquímica
Bromatología I
Bioestadística
Seguridad e Higiene Industrial
Bromatología II
Diseño Higiénico-Sanitario de Instalac. Alimentarias
Conservación de los Alimentos
Inspección y Control de los Alimentos
Prácticas Profesionalizantes I

3º Año 
Aplicación de Normas Alimentarias
Gestión de Calidad
Ética Profesional
Formación y Evaluación de Proyectos
Prácticas Profesionalizantes II


Pasantías:
Convenios con:
 Frigorífico Copromaneu S.A.
 Inta
 Inti
 Pollolín S.A.
 Frigorifico Copremaneu – Senillosa 

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